Bajadere

Sladkosti ni nikoli preveč. Ko si zaželimo nekaj sladkega, vendar nimamo ne veliko volje ne časa, je tukaj prava slaščica. Čeprav potrebuje čas, da se ohladi in strdi, to ne more biti težava, saj ne traja cel dan, ampak samo dve do tri ure, pomagamo pa si lahko še s hladilnikom. Sladica se odlično poda tudi k drugim piškotom.

Sestavine:
9 jedilnih žlic VODE
25 dag margarine
1 čajna žlica masla
10 dag čokolade
20 dag mletih orehov
30 dag kristalnega sladkorja
1 dcl smetane
20 dag mletih keksov (albert)
5 dag jedilne mlete čokolade

Pripomočki:
mlinček za orehe in kekse
posoda za margarino
pekač

Potek dela:
Sladkor in vodo damo v večji lonec in pustimo, da zavre. Dodamo margarino in mešamo, da se stopi. V to damo mlete kekse in mlete orehe ter dobro zmešamo. Polovico mase ločimo (npr. na krožnik, na katerega smo zmleli kekse oz. orehe). V lonec damo 5dag mlete čokolade. Na pekač obložimo s peki papirjem, da lahko sladico vzameš ven in režemo izven pekača. Na pekač vlijemo temno maso in jo po njem enakomerno porazdelimo. Masa je vroča in se rada prijemlje na roke. Pomagamo si tako, da roko navlažimo z mrzlo vodo. Na temno maso damo odvzeto svetlo maso in jo, enako kot spodnjo, enakomerno porazdelimo. Nato polijemo čez čokoladno glazuro, ki jo naredi tako, da zavremo smetano, dodamo čokolado in ko je ta stopljena, dodamo maslo in mešamo, dokler se maslo ne stopi. Prelito maso v pekaču pustimo, da se ohladi in strdi, nato pa jo razrežemo.

Namig kuharja:
Za lepši sijaj čokolade ji lahko dodamo žličko olja.
Maso porazdelimo z roko, ki jo rahlo navlažimo, da nas ne peče, ker je toplo, in r da se masa ne prime na roko.

Besedilo in foto: Klavdija Hiti