Bezgovi cvetovi z jajci

Pomlad, ko je v naravi ogromno hrane. Najboljša je tista, ki je ne pridelamo, ampak samo naberemo. Med njimi so tudi bezgovi cvetovi, ki so tudi zdravi. Ko jih nabiramo za čaj, jih lahko del uporabimo tudi za jed, ki je opisana v nadaljevanju. Če rastlin ne nabirate za čaj, pa lahko cvetove vseeno naberete in uporabite za to jed.

Sestavine:
4 bezgova socvetja
2 jajci
sol
2 žlici olja za cvrtje

 

Pripomočki:
posoda za cvrtje
posoda za jajce
vilice
Potek dela:

Recept je za 1-2 osebi, za več ljudi povečamo količino sestavin.

V posodo ubijemo jajci, solimo in stepemo. Na ponev damo olje, da se segreje. Bezgovo socvetje pustimo na peclju in vse skupaj omočimo v jajce, damo na olje in spečemo do zlato rjave barve na obeh straneh. Če mislimo, da je na cvetovih premalo jajca, ga lahko še malo dolijemo. Pečene položimo na krožnik in ponudimo.

Namig kuharja:

Če pečene cvetove posujemo s kristalnim sladkorjem, dobimo sladico.

Ko bezeg nabiramo, ga naberemo stran od cest, prahu, da nima uši in drugih smeti. Naberemo takega, od katerega cvetovi ne letijo preveč, vendar so odprti.

Če cvetovi že zelo odpadajo, jih osmukamo, zmešamo z jajcem, vse skupaj zlijemo na ponev in spečemo.

Besedilo in foto: Klavdija Hiti

Ne spreglejte

Preprosto medeno rožičevo pecivo

Ker je bil ta petek v Cerknici pri čebelnjaku dan odprtih vrat, so me prosili, …

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja