Gobova juha

Blanka Markovic Kocen 20 oktobra, 2017 Kuhajmo skupaj

Še vedno lepa jesen se nadaljuje in še vedno se najde veliko gob v gozdu. Ponujamo torej še en recept z gobami, prav tako preprost kot prejšnji..

Sestavine:
4 večji krompirji
3 večji jurčki ali za približno isto težo manjših jurčkov ali ostalih užitnih gob
sol
olje
začimbe po želji

Pripomočki:
posoda za kuhanje
ponev
pasirka

Potek dela:

Krompir olupimo, narežemo, rahlo solimo in skuhamo. Gobe očistimo in narežemo na drobno. Damo na ponev na olje in prepražimo. Ko je krompir kuhan, ga pretlačimo, zmiksamo, da dobimo fino, gosto maso, ki jo po želji razredčimo z vodo. V maso, juho dodamo prepražene gobe. Mešanico damo na ogenj, da ponovno prevre, dosolimo, dodamo začimbe po žeji.

Namig kuharja:

NABIRAMO SAMO TISTE GOBE, KI JIH POZNAMO!

Na fotografijah je prikazan postopek samo z jurčki, uporabljamo lahko tudi druge gobe po želji in okusu.

Najprimernejše začimbe za gobovo juho in druge gobove jedi so tiste, ki so sončne, imajo v sebi energijo sonca in spodbujajo prebavo. Take so bazilika, čebula, česen, gorčično seme, krebuljica, kumina, limonina lupinica, luštrek, majaron, muškatni orešček, ožepek, peteršilj, piment, poper, rožmarin, šetraj, timijan, žajbelj.

Klavdija Hiti