Jajčni hren

Pogovarjala sem se z gospo iz Društva Klasje. Omenila sem ji, da bi pripravila jajčni hren, pa  me je vprašala, če je že dovolj pekoč za uporabo.

Slišala je namreč, da je uporaben takrat, ko nima listov, jaz pa, da v mesecih, kjer je v imenu črka R, ki jo ima tudi hRen. Tudi za bose noge in sedenje na tleh je veljalo, dani priporočljivo, če ima mesec v imenu črko R.

Sestavine:

• 4 trdo kuhana jajca,
• 0,5dl olja,
• 2 žlici nastrganega hrena.

Pripomočki:

• skledica,
• posoda za kuhanje jajc.

Potek dela:

V mrzlo vodo damo jajca in segrevamo. Ko voda zavre, merimo 10 minut in jajca so kuhana. Jajca ohladimo in olupimo. Damo jih v skledico in jih pretlačimo. Dodamo nariban hren in premešamo. Počasi med mešanjem dolivamo olje.

Namig kuharja:

Vse sestavine naj bodo enako tople, da olje ne izstopi. Sama sem dodala manj olja in je bilo preveč kompaktno, torej ne bojte se dodati toliko olja, da bo tekoče. Če se bojite, da bi bilo premastno, lahko dodate tudi majonezo ali jogurt.

Priloga oziroma omaka je bolj značilna za veliko noč, toda ker se dobro ujame s piščancem, sem jo pripravila tudi tokrat.

Z vami kuha: Klavdija Hiti