Kuhajmo skupaj

Jajca z mavrahi

Sestavine: 2 jajci mavrah sol olje Pripomočki: ponev nož Potek dela: Mavrahe očistimo in narežemo na rezine. Na ponev damo olje, dodamo gobe, prepražimo, po potrebi zalijemo z malo tekočine. Ko tekočina povre, poizkusimo, če so mehki, ter dodamo jajca in solimo. Pečemo, dokler jajce ne zakrkne, damo na krožnik …

Beri dalje »

Košarice iz testa

  Sestavine: 1 kg moke TIP 500 sol sladkor 2 g kvasa (1/2 kocke kvasa) ½ l vode 1 jajce za premaz maslo za model Pripomočki: tehtnica posoda za vzhajanje pekač Potek dela: Iz moke, soli, sladkorja, kvasa in vode zamesimo testo, ki je malo trše kot za testenine. Pustimo, …

Beri dalje »

Perutničke na žaru

Za zimo pride pomlad, iz preteklosti pridemo v sedanjost in prihodnost. V preteklih tednih in mesecih smo gledali večinoma stare, včasih tudi tradicionalne jedi. Sedaj pa je čas, da počasi pokukamo tudi v sedanjost in izboljšamo, posodobimo in naredimo jedi, primernejše današnjemu času, čeprav jih  je večina iz mojih receptov …

Beri dalje »

Šunka v testu

Velika noč, pirhi, šunka, pletenice, potica in seveda hren. Zakaj tokrat ne bi pripravili šunko na malo drugačen način? Seveda pa lahko namesto šunke uporabite kakršno koli drugo dimljeno meso. Rezultat bo vedno odličen. Če je kos mesa manjši, pa lahko iz viška testa naredimo še čudovite okraske. Sestavine: 1 …

Beri dalje »

Gluhi štruklji

To so štruklji brez nadeva. Ko smo jih na eni izmed delavnic pred časom pripravljali, so mi rekli, da to ne more biti dobro. Zato smo v enega dali malo skute. Nazadnje so ugotovili, da niso tako slabi in so tudi štruklji brez nadeva odlični. Da pa jed ni tako …

Beri dalje »

Grenardirmarš

V notranjski kuhinji je za priljubljeno jed veljal grenardirmarš, ki ga ponekod še danes radi kuhajo. Veliko ljudi te jedi nima za notranjsko, vendar so ja po mojih informacijah pripravljali tudi tu. V vsaki vasi in v vsaki regiji drugače. Ta recept sem dobila pa prvem izmed festivalov praženega krompirja, …

Beri dalje »

Škundrova voda

Res, da je ta pijača primernejša za poletje, ker je zelo osvežilna, vendar sadja in izdelkov iz njega tudi pozimi ni nikoli preveč. No, ker včasih niso imeli hladilnikov in skrinj, so sadje največkrat sušili na krušni peči in dobili tako imenovane škundre, ki so jih jedli pozimi. Ker pa …

Beri dalje »

Bajadere

Sladkosti ni nikoli preveč. Ko si zaželimo nekaj sladkega, vendar nimamo ne veliko volje ne časa, je tukaj prava slaščica. Čeprav potrebuje čas, da se ohladi in strdi, to ne more biti težava, saj ne traja cel dan, ampak samo dve do tri ure, pomagamo pa si lahko še s …

Beri dalje »

Prosena kaša s suhimi slivami

Najbrž se marsikdo sprašuje, zakaj na vrhuncu pustovanja pričujoči recept. No, ker smo že prejšnji vikend objavili pustno dobroto in tudi če pogledate v arhiv, najdete recept za pustne krofe, sem se tokrat odločila za postno jed, ker vsakemu pustu sledi post. Želim vam torej veliko pustnih norčij in sladkanja …

Beri dalje »

Jogurtove miške

Bliža se čas pusta in v nas se pričenja buditi želja po pustnih slaščicah. Ja, tudi sama jo že imam, priznam. Vem pa, da peka krofov ne zanima vsakogar, pa tudi časa nimamo vedno, ko si zaželimo kakšno pregrešno slaščico.  Zato tokrat ponujamo recept za preprosto in hitro različico pustne …

Beri dalje »

Makaroni z drobtinicami

Tokrat predlagamo zelo hitri in preprosto jed za ljudi, ki nimajo dosti časa. Testenine lahko pripravimo tudi doma. Včasih so namesto drobtin uporabili orehe, ki dajo jedi tudi zanimiv in svojevrsten okus. Za več raznolikosti lahko poskusite še z drugimi oreščki. Sestavine: 0,5 kg testenin malo olja drobtine Pripomočki: posoda …

Beri dalje »

Kvašeni štruklji z orehi

Potica in kvašeni štruklji z orehovem nadevom. Nekateri bi videli v tem skoraj isto stvar. Vendar ni. Testo za potico je bogatejše, prav tako nadev, poleg tega se potica peče, štruklji pa se kuhajo. Če kdo reče, da pripravlja štrukeljce in jih speče, pa je tudi pravilno, saj za potico …

Beri dalje »

Krompirjevi štruklji s skuto

Po praznikih, ko je bilo vsega na pretek, ponovno prija kaj preprostega in dobrega. Krompir še imamo, predvidevam, in je že dovolj star, da lahko pripravimo odlične svaljke ali tokratno jed, štruklje. To je tista jed, ki jo kuhamo v prtičku, da obdrži obliko in  jo potem narežemo in zabelimo …

Beri dalje »

Medenjaki

Božični prazniki so mimo, silvestrovo pa pred nami in še vedno se lahko posladkamo z enostavnimi in dišečimi medenjaki. Pripravila sem jih tudi z otroki na začetku decembra in fotografije so s te delavnice. Tako boste videli, da lahko medenjake pripravijo tudi otroci, seveda s pomočjo staršev, ker jih v …

Beri dalje »

Orehova potica -kraljica praznikov

Ob prazničnih dneh na mizi pričakujemo okusno potico. Tokrat je na vrsti najenostavnejša in tudi v preteklosti večkrat narejena potica. Žal nadevi v preteklosti niso bili tako bogati in raznoliki kot danes. Največkrat so zmleli suhe hruške in iz tega naredili nadev ter ga namazali na ne tako bogato testo …

Beri dalje »

Ajdovi žganci

Po nekaj tednih smo se vrnili k ajdi in jedi, pripravljeni iz ajdove moke. Zunaj je hladno, dežuje in vonj po ajdi v prostor prinese domačnost. Vem, da je nekateri ljudje ne marajo, ker je moka težka, groba, po drugi strani pa je zdrava. Prav tako so žganci zelo primerna …

Beri dalje »