Postojnska jama Triglav
Obvestilo

Kuhajmo skupaj

Svaljki

Zakorakali smo že v začetek poletja, vsaj kar zadeva temperature, in večina ljudi ima že mlad letošnji krompir. Če pa vam je ostalo še kaj lanskega, lahko iz njega pripravite to okusno jed, ki je lahko tudi odlična priloga golažu ali kakim drugim omakam. Sestavine: 1 kg krompirja 3 pesti …

Beri dalje »

Preprosto medeno rožičevo pecivo

Ker je bil ta petek v Cerknici pri čebelnjaku dan odprtih vrat, so me prosili, če lahko kaj malega pripravim za obiskovalce. Pripravila sem to preprosto pecivo, ki preseneča z okusom, saj sta v njem dve  kritični in težki sestavini, med in rožiči, vendar je pecivo mehko in sočno in …

Beri dalje »

Vanilijin sladoled

Zajadrali smo v junij in ker nas pozdravlja vročina, se radi ohladimo s skokom v morje ali jezero in s sladoledom. Zakaj ne bi sladoled pripravili kar sami doma, tudi če nimamo ustrezne naprave? Na tak način vsaj vemo, kaj imamo v sladoledu in po potrebi zamenjamo alergene, ki jih …

Beri dalje »

Bezgovi cvetovi z jajci

Pomlad, ko je v naravi ogromno hrane. Najboljša je tista, ki je ne pridelamo, ampak samo naberemo. Med njimi so tudi bezgovi cvetovi, ki so tudi zdravi. Ko jih nabiramo za čaj, jih lahko del uporabimo tudi za jed, ki je opisana v nadaljevanju. Če rastlin ne nabirate za čaj, …

Beri dalje »

Goveja juha

Goveja juha, skupno kosilo ter čestitke in pozdravi. Tako je potekalo nedeljsko kosilo, ko sem bila mlajša. Seveda so bili v juhi domači rezanci, razvaljani na tanko in zrezani z nožem, ne pa kupljeni v trgovinah in industrijsko pripravljeni. Taka juha ima čisto drugačen okus. Če imate tudi vi med …

Beri dalje »

Šparglji s panceto

Pred dnevi sem raziskovala jedi za kuhanje pri gradu Snežnik in prišla do informacije, da je bila poleg gradu tudi njiva  ali vrt, kje so gojili šparglje. Torej so šparglji vsaj med gospodo poznani že nekaj časa. Te zelenjave ne najdemo med kmeti, vsaj kolikor sem zaznala, saj je šele …

Beri dalje »

Pudingovo pecivo

To sladico si je pred leti zaželel oče, ko je obujal spomine po hrani iz mladosti. Torej je to recept moje babice, ki je delno z Dolenjske, delno z Notranjske oziroma z meje med tema pokrajinama. Sladica se zdi zanimiva, ker bi glede na ime pričakovali puding kot nadev, vendar …

Beri dalje »

Kruhovi cmoki

Mislim, da sem vnovič odtavala od tradicionalnih notranjskih jedi, ki so jih kuhali naši predniki, vendar tokrat sem izbrala jed, ki je primerna za ta čas. Prihajajo prazniki, ko se bo veliko peklo na žaru, ne pa tudi vsega pojedlo. Med drugim ostaja tudi nekaj dni star kruh. Ki pa …

Beri dalje »

Mlečni riž

Včasih riž ni bil pogosto na jedilniku, ker je bil zelo drag. Vseeno pa so večkrat jedli mlečne jedi, saj so imeli ponavadi v hlevu večje število živali, tudi krave. Z vsem, kar so pridelali, pa so ljudje ravnali zelo pazljivo, pripravili in skuhali so ravno toliko hrane, da so …

Beri dalje »

Žolca

Ena izmed tradicionalnih velikonočnih jedi je poleg pirhov, šunke, potice, kruha in hrena tudi žolca. Včasih so namreč meso jedli samo ob praznikih in posebnih dogodkih, kar velika noč zagotovo je. Tudi za žolco pa ima vsaka vas svoj recept in jo izdelujejo na malo drugačen način ter uporabijo različne …

Beri dalje »

Pletenica

  Bliža se konec posta in prihaja velika noč. Še en praznik, ko se veliko kuha in peče in je bilo včasih pomembno, kako lepi so izdelki, saj lepši kot so, boljša bo letina, več bo sreče … Ravno zato sem se odločila, da že sedaj predstavim recept za pletenico, …

Beri dalje »

Postrvi v pečici

Za Notranjsko so bile in tudi so značilne sladkovodne ribe, ki so jih lovili v Cerkniškem jezeru. Le-to je  resda poplavljalo,  vendar je  domačinom dajalo tudi hrano. Kako so pripravljali ribe takrat, ne vem, pričujoči recept pa je moj. Uporabljam začimbe, ki jih najdem na vrtu, saj so tako še …

Beri dalje »

Pašta fižol

Pred dnevi sem gledala Knjigo o notranjski kuhinji in drugih rečeh in našla fotografijo jedi, ki jo danes predstavljam. Predvidevam, da je jed zaradi imena bolj značilna pri Postojni ali Pivki, čeprav je včasih meja med Slovenijo in Italijo potekala preko Javornikov in so tudi v Cerknici uporabljali italijanske besede. …

Beri dalje »

Kislo zelje

Prihaja pomlad, vendar imamo verjetno v shrambah še kaj kislega zelja. Tokrat ga  lahko pripravite na način, ki ga mogoče niste vajeni, saj ima vsaka vas svoj recept. Hvaležna bi bila tudi za vaše recepte, saj le na tak način lahko spoznamo prehrano po regiji in jedi, ki so jih …

Beri dalje »

Regratova solata

Spomladi zelo težko čakam na regrat. Ima poseben, svojevrsten okus. Iz njega lahko pripravimo čisto preprosto solato, če pa mu dodamo še kaj posebnega, ustvarimo solato, zaradi katere smo lahko siti cel dan. Prav zato sem  tokrat izbrala ta recept. Sestavine: regrat sol po želji: Slanina, krompir, jajca, olje, kis …

Beri dalje »