Košarice iz testa

Sestavine:
1 kg moke TIP 500
sol
sladkor
2 g kvasa (1/2 kocke kvasa)
½ l vode
1 jajce za premaz
maslo za model

Pripomočki:
tehtnica
posoda za vzhajanje
pekač
Potek dela:
Iz moke, soli, sladkorja, kvasa in vode zamesimo testo, ki je malo trše kot za testenine. Pustimo, da vzhaja pol ure, nato ga razvaljamo na tanko (lahko si pomagamo tudi s strojčkom za testenine). Model oz. različne posode namastimo. Testo narežemo na trakove in spletamo po želji. Da utrdimo robove, spletemo kito, premažemo rob z jajcem (lepilo) in nanjpoložimo kito, da se pritrdi. Po želji lahko tudi okrasimo.

Narejen izdelek premažemo z jajcem, damo v na 180°C ogreto pečico in pečemo 20 do 30 minut.

Namig kuharja:
Če delamo košarice, naredimo spodnji del posebej, zgornji (ročaj) posebej in spojimo z lepilom iz moke in vode.
Okrasimo lahko tudi z okraski iz testa, ki ga pripravimo iz 1 jajca in 10 dag moke.

Besedilo in foto: Klavdija Hiti