Preprosto medeno rožičevo pecivo

Ker je bil ta petek v Cerknici pri čebelnjaku dan odprtih vrat, so me prosili, če lahko kaj malega pripravim za obiskovalce. Pripravila sem to preprosto pecivo, ki preseneča z okusom, saj sta v njem dve  kritični in težki sestavini, med in rožiči, vendar je pecivo mehko in sočno in je lepo vzhajalo.

Sestavine:

1 jogurtov lonček medu
4 jajca
1 jogurtov lonček mleka
1 jogurtov lonček stopljenega masla
1 vanilijin sladkor
1 pecilni prašek
1 jogurtov lonček bele moke
1 jogurtov lonček kokosove moke
1 jogurtov lonček rožičeve moke

Pripomočki:
posoda za stepanje
žlica
pekač
pečica
peki papir
Potek dela:

Med in jajca dobro zmešamo in dodamo preostale tekoče sestavine, to so mleko ter stopljeno maslo in vanilijin sladkor. V drugi posodi pripravimo suhe sestavine, to so bela moka, rožičeva moka, kokosova moke in pelilni prašek, ter jih zmešamo z vlažnimi, da dobimo tekočo zmes. Le-to zlijemo v pekač in pečemo v na 180° C ogreti pečici 25 minut.  Z zobotrebcem preverimo, če je že pečeno. Pečeno vzamemo iz pečice, ohladimo, narežemo, posujemo s sladkorjem v prahu in ponudimo.

Namig kuharja:

Najbolje je s suhim lončkom izmeriti suhe, nato pa mokre sestavine.
Del masla sem zamenjala z oljem.
Maslo lahko dodate pred medom, tako bo lonček namaščem in bo med šel lepo iz njega.
Besedilo in foto: Klavdija Hiti

.